肉类斩拌机

‌肉类斩拌机在加工猪肉中起着关键作用，它能够将猪肉及辅料快速斩切成肉馅或肉泥‌。

• ‌工作原理‌：斩拌机通过高速旋转的斩刀，将猪肉与辅料斩成所需形态，同时实现辅料的均匀混合。其刀速、锅速及斩刀与转锅的间隙均经过优化，以确保斩切效果‌1。

• ‌应用场合‌：在肉类加工中，斩拌机广泛用于制作肉馅、肉丸、火腿肠等肉制品，也可用于制作肉饼、肉松等休闲食品‌1。

• ‌技术优势‌：采用变频调速技术，斩拌机能够根据加工需求调整刀速，具备高效节能的特性。同时，合理的设计确保了斩拌机的工作效率与使用寿命‌1。

肉类斩拌机的使用提高了猪肉加工的效率和质量，是肉类加工过程中不可或缺的部分‌1。